問與答
- 黑糖既然和其他醣類的製作原料相同,為什麼它會比較健康?
黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖,除了提供熱能外還保留了不少礦物質及維生素,特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等,這些正是精製白砂糖冰糖裡所沒有的,營養專家一直在大力提倡回歸天然粗製的飲食,黑糖就符合這種概念。
黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖,除了提供熱能外還保留了不少礦物質及維生素,特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等,這些正是精製白砂糖冰糖裡所沒有的,營養專家一直在大力提倡回歸天然粗製的飲食,黑糖就符合這種概念。